COMPRENDRE AVANT DE COMMENCER
Les bons repères
La mise en place rend la cuisine plus fluide. Lavez et préparez les ingrédients, pesez-les et regroupez-les par étape. Gardez un espace dégagé pour dresser et nettoyez vos ustensiles entre les préparations.
Préparer son matériel
Planche, couteau adapté, balance, récipients et ingrédients de la recette
Votre progression
Cochez vos étapes au fil de la lecture. Votre progression reste sur cet appareil.
À vous de jouer
Préparez un petit essai, notez ce qui vous a aidé et ce que vous souhaitez améliorer. Conservez vos observations pour votre prochain projet.